В России стремительно растет в цене красная икра. К Новому году ожидается новый скачок.
Фото: фотобанк PxHere
По словам главы Рыбного союза Александра Панина, год выдался нерыбным, поэтому стоимость икры повысилась на 25%.
При этом низкий объем добычи считается вполне естественным. Дело в том, что обычно практикуется двухгодичная цикличность вылова. Так получается, что в нечетные годы рыбы много, а в четные — нет. Хотя показатели все же ниже прогнозируемых. Рассчитывали выловить 320 тыс. тонн лососевых, а выловили около 230 тыс. тонн.
В то же время вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин заявил «Известиям», что уже сейчас икра подорожала далеко не на 25%.
«По нашим данным, цены выросли минимум в 1,5 раза, причем это не предел», — сказал он.
В свою очередь основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько вполне серьезно допустил, что к праздникам красная игра сравняется в цене с черной.
Рудько отметил, что в августе и сентябре цены на продукт должны были снизиться из-за поступления нового улова, но этого не произошло.
«По сравнению с прошлым годом икра подорожала ровно в два раза <…> В этом же году в опте она составила 8–7,5 тыс. рублей за 1 кг, а в рознице — 11 тыс. Думаю, что к Новому году стоимость значительно подрастет — до 10 тыс. в опте и до 13 тыс. рублей в рознице», — заявил бизнесмен.
Он также выразил мнение, что кроме низкого вылова есть и другая причина — кто-то сильно хочет заработать.
Екатерина СЕРЕДА