Долгосрочный проект: потенциал для виноделия в ДНР есть, но отрасль нужно создавать заново

Не только уголь и металл способна дать стране земля Донбасса. У нашего края большой сельскохозяйственный потенциал. А изменения климата последних лет создали здесь благоприятные условия для выращивания винограда в промышленных масштабах. Как столовых сортов, так и тех, что используются для производства вина.

На апрельской пресс-конференции Денис Пушилин обозначил сельское хозяйство в числе приоритетных направлений развития экономики Республики, особо выделив при этом виноградарство. О том, какие предпосылки есть у нас для этого, и какие перспективы откроются в таком случае для региона, мы поговорили со старшим научным сотрудником лаборатории дендрологии Донецкого ботанического сада Сергеем Жуковым. Человеком увлеченным и большим энтузиастом своего дела.

Наша  встреча  состоялась в благодатный период начала осени, когда гроздья винограда стали клонить лозу к земле, наливаясь сладким нектаром. А их янтарные, синие, фиолетово-розовые ягоды заиграли в лучах солнца, подобно самоцветам. 

– Мы ратуем за развитие виноделия в регионе. Но реализация зависит не от нас, – начал беседу Сергей Жуков. И возмутился моей ремарке, что регион у нас традиционно не винодельческий.– Наш регион как раз традиционно винодельческий. Еще во времена освоения нашего края, переселенцы из Греции, с Балкан приносили с собой свои культуры. Был виноградник и у моего прадеда.

В советское время на пике у нас было до 4 тысяч гектаров виноградников. В дальнейшем площади снижались из-за болезней, в частности, филлоксеры. А когда к перестройке вышли на устойчивое развитие, в области было 1900 гектаров, что для нашего населения мало. Но была своя опытная станция, специалисты и собственные винодельни. 

По статистике, в половине колхозов Донецкой области и в четверти Луганской (тогда Ворошиловградской были виноградники. Выращиванием винограда и производством вина активно занимались на побережье Азовского моря. Например, в селе Обрыв, поблизости от Седово, до сих пор сохранились винные подвалы. Там делали вина «Березка», «Плавай».

Наш Артемовский завод шампанских вин был одним из лучших в Союзе и до последнего времени таким оставался. Был винный цех в Мариуполе. Так что виноградарство и виноделие у нас традиционные. 

– А какие условия есть сейчас в Донбассе для развития виноделия?

– Благодаря глобальной тенденции к потеплению, они стали еще благоприятнее, чем были. Идет иссушение климата, что снижает заболеваемость лозы, ей требуется меньше химических обработок. Повышается качество винограда. Удлиняется вегетационный период от последних весенних и до первых осенних заморозков. 

Последние 15-20 лет у нас очень хорошо созревают поздние сорта. Если в 90-е годы «молдова» вызревала полностью не каждый год, то сейчас поспевает регулярно. Классический винодельческий сорт «ркацители» может к середине сентября набрать до 23-24% сахара. То есть, сейчас мы вышли на показатели традиционных виноградарских регионов.  

И в зимний период максимальные морозы уже не доходят до -30°. Последний раз это случилось зимой 2006 года. А обычно меньше -25, нет необходимости укрывать культуру.

В ЛНР под Перевальском в селе Бугаевка с 2004 года развивается винодельня Савиных. Сейчас у них до 20 гектаров виноградников. Они делают широкий набор вин. Успешно выращивают  и «мускат одесский», и классические винные «пино-нуар», «мускат черный». При том, что там, на главной гряде Донецкого кряжа, довольно жесткие для винограда условия: заморозки этого года были намного сильнее, чем у нас. 

А в нашем Приазовье, которое изначально было виноградарско-винодельческим, климат более благоприятный. Под Мариуполем в селе Агробаза до СВО была винодельня, где изучали опыт итальянского питомника Раушедо (Rauscedo). Специалисты этого питомника пришли к выводу, что местные условия соответствуют тем, что есть в Италии. Был рекомендован набор сортов от итальянского «санджовезе», до общемировой классики – «траминер», «каберне-совиньон» и пр. 

Сорта же современной селекции позволяют развернуть промышленное виноградарство и на Донецком кряже. Есть база сортов, которые могут выращиваться и давать урожай в наших условиях. В советское время у нас был районирован сорт «фиолетовый ранний», у которого интересный мускат с оттенком чайной розы. Есть более новый сорт «сестрица», который показывает регулярный урожай — дает вина с легкими танинами и мускатным вкусом. Есть морозоустойчивый сорт «элегия» — тоже мускатный, селекции нашей опытной донецкой станции еще советского времени, который у наших любителей десятилетиями успешно растет и плодоносит.

– Сортовая база есть, а где мы будем брать специалистов?

– Нужно обучать. Например, в нашей Донбасской аграрной академии в Макеевке. 

– Сколько времени нам понадобится, на ваш взгляд, чтобы наладить отрасль?

– Все будет зависеть от вложений. Если подойти целенаправленно, создавать госпредприятия, то можно довольно быстро нарастить площади. 

Можно также пойти по пути развития малого бизнеса, что крайне перспективно. Это позволит нам апробировать все уголки нашей территории и выявить так называемые терруары – уникальные сочетания климата, почвы, определяющие характеристики вина, которые смогут дать отличные от других вина высокого качества. Так, как это происходит в регионах, где исконно занимаются виноделием. У нас, к сожалению, такая практика отсутствовала. Потому нам нужно изучать разные сорта в разных условиях по всей территории, чтобы выйти на уровень великих вин.

–  Как вы думаете, мы могли бы выйти на этот уровень?

– По крайней мере, мы можем обеспечить сырьем наш Артемовский завод шампанских вин. Инвестора, по моей информации, нашли. Однако, если везти виноматериал из других регионов, мы не сможем делать вино защищенного наименования. Это будут просто российские вина, что считается менее выигрышным.

– Сейчас у нас какие-то площади под виноградниками заняты?

– Если не брать частные виноградники с площадями до 1 гектара, то из промышленных у нас есть фермерское хозяйство Анатолия Тутова «Лиана» под Енакиево. Там 20 гектаров, но в основном столовые сорта. В селе Агробаза было до 15 гектаров, если не ошибаюсь. В общем, отрасль нужно запускать заново.

Если высадить виноградники, то на 3-4-й год уже будет нормальный урожай. Виноградарство предполагает долгосрочные вложения.

– Какой будет в этом случае экономическая отдача для региона? А возможно, польза не только для экономики?

– Отрасль в любом случае высокорентабельная. Мне попадались данные 2015 года. Согласно им, 100 гектаров создают 50 рабочих мест непосредственно на виноградниках, и 20 – на производстве вина. Если сравнивать с производством зерновых, то отчисления в местный бюджет здесь выше в 8,7 раза. Это очень перспективно для развития наших сельских территорий. 

Кроме того, виноградники благотворно влияют на климат, делая его мягче. Они испаряют влагу, черпая ее летом из недр за счет глубокой корневой системы. Тем самым благотворно влияют на условия возделывания других культур, заменяя водоемы, лесополосы и смягчая последствия засух.

Основная сложность в том, что все фактически утрачено. Развивать придется с нуля. Необходимы государственные субсидии для поддержки малого бизнеса. Нужно возродить опытную станцию, заложить питомники – российские не справляются с растущим спросом на посадочный материал. Виноградарство набирает популярность. А субсидии – до 80% от затрат на закладку виноградников и уход за ними – выделяются только при закупке отечественных саженцев. На базе опытной станции можно будет и апробировать новые сорта, и проводить стажировки будущих виноделов.

Производство оборудования сможет загрузить нашу промышленность. 

– Как нам заинтересовать потребителя местным вином, которое ему неизвестно?   

– Нужно развивать модное во всем мире направление агротуризма: возить экскурсии и продавать вино прямо при винодельнях. Ведь мы собираемся делать ставку на Приазовье туристическое, рекреационное направление. Валяться две недели на берегу моря можно, но это скучно. 

Например, в соседней с нами Ростовской области дважды в год проводятся фестивали сыра и вина «Лоза лимана» с дегустациями. Получается интересно. Винный туризм одно из наиболее быстро развивающихся направлений в России. Почему бы и нам не перенять опыт?

Перед началом СВО все это было у нас в планах. Нужно вернуться к этому вопросу.

Светлана КИСИЛЕВА

Фото автора