О черной не идет и речи: россияне отказываются от красной икры в пользу «белой»

Спрос на икру в России снизился на треть /Фото сгенерировано нейросетью Шедеврум

Средний ценник за килограмм красной икры в России превысил 9 тысяч рублей. Как отмечает агентство «Нильсен», из-за этого спрос на деликатес упал более чем на треть. Однако совсем от икры россияне не отказываются и берут другие ее виды.

В то же время с сентября 2024-го по август 2025-го на 28% выросли продажи так называемой «белой» икры. Наибольшей популярностью пользуется икра сельди — ее стали покупать в два раза чаще. Также жители России интересуются минтаем и треской.

По данным издания «Ведомости», красная икра сильно подорожала из-за неудачного лососевого сезона на Дальнем Востоке.

Екатерина КОНВИССАР