Росстандарт внедряет новые ГОСТы на продукты и услуги/ Фото: сгенерировано нейросетью
Хлеб, который мы едим на завтрак, чипсы к вечернему кино, масло для салата и даже маникюр — для всего этого в России появляются новые или обновленные ГОСТы. Одни стандарты вступят в силу уже в марте, другие — в апреле, третьи придется подождать до 2027 года. Разбираемся, что изменится для производителей и покупателей.
Хлеб: новые формы и сроки
С 1 апреля начинает действовать ГОСТ 26987-2025 на белый хлеб. Он заменит стандарт 1986 года. Теперь хлеб может быть не только формовым, но и подовым — круглым, овальным или продолговатым. Вес буханки — более 500 г, но по согласованию с заказчиком возможен выпуск хлеба от 350 г. Срок годности неупакованного хлеба — 24 часа, упакованного — до трех суток.
Чипсы: хруст, жир и коричневые пластинки
С 1 апреля вводится первый ГОСТ на картофельные чипсы. Документ определяет внешний вид, вкус и запах, допустимое содержание жира (до 45%) и соли. Допускаются вздутия на пластинках, чипсы коричневого цвета (до 20%) и раскрошившиеся изделия (до 25%).
Маникюр: каждая минута на счету
С 30 апреля вступает в силу ГОСТ на ногтевой сервис. В нем прописано время выполнения услуг: классический маникюр — 45–60 минут, аппаратный — до 70 минут, педикюр — до полутора часов. На моделирование искусственных ногтей отводится до 150 минут.
Бананы: старые правила на новый лад
Как мы писали ранее, с 1 марта в стране действует ГОСТ 35258-2025 на свежие бананы. В Росстандарте пояснили: документ не меняет привычные нормы, а унифицирует их на уровне СНГ. Бананы делятся на три класса, запрещены плоды с гнилью и повреждениями. По сути, производители продолжат работать по знакомым правилам 2000 года.
Кофе: успеть за 30 секунд
С 1 ноября 2026 года вводится ГОСТ на растворимые кофейные напитки. Он классифицирует продукцию по способу обработки и устанавливает требования к завариванию — не более 30 секунд в горячей воде.
Подсолнечное масло: для детей и взрослых
С 1 июня 2027 года начнет действовать обновленный ГОСТ на подсолнечное масло. В нем выделен сорт для детского питания, а также разрешено указывать на этикетке содержание витамина Е и жирных кислот.
Шаурма: все еще в разработке
ГОСТ на шаурму планируют утвердить в конце 2026 года, хотя разговоры об этом ведутся с конца 2024 года. Он определит термины (шаурма, шаверма, донер, кебаб) и требования к блюдам, готовящимся при покупателе. В рецептуру вмешиваться не планируют.
Отметим, ГОСТы носят рекомендательный характер. Они становятся обязательными, только если производитель сам заявляет о соответствии продукции стандарту.
Екатерина КОНВИССАР