Спрос на икру в России снизился на треть /Фото сгенерировано нейросетью Шедеврум
Средний ценник за килограмм красной икры в России превысил 9 тысяч рублей. Как отмечает агентство «Нильсен», из-за этого спрос на деликатес упал более чем на треть. Однако совсем от икры россияне не отказываются и берут другие ее виды.
В то же время с сентября 2024-го по август 2025-го на 28% выросли продажи так называемой «белой» икры. Наибольшей популярностью пользуется икра сельди — ее стали покупать в два раза чаще. Также жители России интересуются минтаем и треской.
По данным издания «Ведомости», красная икра сильно подорожала из-за неудачного лососевого сезона на Дальнем Востоке.
Екатерина КОНВИССАР