Все мандарины, кроме абхазских, покрыты воском/Фото: Светлана Кисилева
Почти все мандарины обрабатывают воском, за исключением абхазских. К такому выводу пришли эксперты Роскачества по результатам проведенного исследования.
Однако, как уточнили в ведомстве, сам по себе воск неопасен. Он был разрешен как покрытие фруктов и овощей, чтобы сохранить внешний вид и предотвратить появление плесени при транспортировке и хранении.
«Чтобы смыть воск, достаточно помыть плод обычной теплой водой. Да и с кожурой мандарины все равно, скорее всего, никто не ест»,
— уточнили в ведомстве.
У спелых мандаринов равномерный окрас/Фото: Светлана Кисилева
А вот на кожицу, спелость и аромат цитрусовых действительно нужно обратить внимание при выборе.
✔️ У спелых плодов характерный аромат, равномерная окраска. Кроме того, они тяжелее незрелых, поскольку содержат больше сока.
✔️ У недозревших мандаринов есть зеленые пятна. Зона, которой они крепились к веткам, тоже зеленоватая. У перезревших кожица твердая, они сморщиваются и становятся легче.
✔️ Не покупайте мандарины с поврежденной кожицей, темными или белыми пятнами, а также с плесенью. Не стоит брать и те, на поверхности которых есть мягкие участки. Они свидетельствуют о нарушении правил хранения. Такие мандарины будут невкусными и водянистыми.
К слову, лучше всего чистятся «пухлые» мандарины. У них между кожурой и мякотью есть воздух. Однако слишком большое количество воздуха может говорить о том, что плоды просто залежались.
«Пухлые» мандарины легче всего чистить/Фото: Светлана Кисилева
Хранить мандарины нужно при температуре от +6℃ до +10℃. Если в вашем холодильнике нет специальной зоны хранения с такими условиями, положите в любое прохладное место дома. Но помните, что долго хранить их не получится. Поэтому лучше не покупать сразу в большом объеме.
Яна ДЕДОГРЮК