Горловский хлебозавод, входящий в состав предприятия «Мир Хлеба», начал выпекать ремесленный хлеб «Шахтерский». Эта технически сложная в производстве продукция уже поступила в продажу, сообщили в пресс-службе компании.
Хлеб создают по уникальной рецептуре подовым способом — тестовую заготовку выпекают прямо на раскаленной поверхности печи. Ржано-пшеничный хлеб на закваске дополнен солодом, ядрами тыквы и подсолнечника, а также семенами льна и кунжута.
Готовый продукт разрезают на две половинки по 300 граммов и упаковывают в обертку с изображением донбасской шахты XIX века. Так на предприятии решили отдать дань уважения родному краю — именно в те годы начал активно развиваться промышленный регион.
Кстати, ежедневно завод выпускает около 12 тонн хлебобулочных изделий. Предприятие работает круглосуточно и специализируется именно на таких сложных, трудоемких рецептурах.
Екатерина КОНВИССАР